職業咖啡師的手沖咖啡之道

職業咖啡師的手沖咖啡之道

Chinese

布萊恩.W.瓊斯

職業咖啡師的手沖咖啡之道

本書分為多個章節,「咖啡豆篇」中,作者借咖啡豆的來源、處理方式及烘焙對於風味所產生的種種影響。這些資訊有助於讓你判斷哪些咖啡豆是你可能最喜歡的,以及如何挑選出它們。「工具篇」提及沖泡咖啡所需的器具,了解基礎沖泡法之後,你就能自行判斷出最合適自己的器具。「沖煮篇」則說明當咖啡豆遇上水時的種種變化,一點點自然科學及技巧上的應用,就能保證每次都能沖出好咖啡。在其後作者加入了各種「沖煮方式」與「食譜」,讓家裡做的手沖咖啡,搖身變為各式以咖啡為基底的飲料,從雞尾酒到奶昔都有。實驗與探索的樂趣都是讓手作充滿回饋感的重要元素。因此,就讓書中的知識和創意食譜領著你,不必踏出家裡一步,也能讓喝咖啡這件事提升到新境界。

ISBN:

9789863701941

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Please let us know you're not a robot: * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

More new releases in Chinese

The High Performance Planner

The High Performance Planner

Brendon Burchard
Serving the Servant

Serving the Servant

Danny Goldberg
神奇的自癒力

神奇的自癒力

艾蜜莉.法蘭西斯